Ein 22-Jähriger aus dem Kreis Tübingen ist Deutschlands bester Nachwuchsbäcker. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks bestätigte Medienberichte vom Mittwoch, dass der Mössinger Dominic Padeffke beim Bundesleistungswettbewerb der Bäckerjugend in Weinheim (Rhein-Neckar-Kreis) zum besten deutschen Bäckergesellen gewählt wurde.

In knapp fünf Stunden musste Padeffke mehrere Sorten Brot und mehr als hundert Brötchen und süße Stückchen verschiedener Arten fertigen. Als Preis erhielt der 22-Jährige einen Gutschein für einen 22-wöchigen Meisterkurs.

Mit dem Meisterbrief will Padeffke, der momentan Betriebswirtschaftslehre in Augsburg studiert, den Familienbetrieb mit 18 Filialen und 200 Mitarbeitern weiterführen. Im Herbst 2007 werden Padeffke und die Zweitplatzierte aus dem Saarland, Bianca Sack, zunächst Deutschland bei der Europameisterschaft der Bäckerjugend in Schweden vertreten.

Padeffke hatte in diesem Jahr die Ausbildung als Bundeslands-Bester abgeschlossen. Im deutschen Bäckerhandwerk gibt es rund 16.000 Meisterbetriebe.